13 vitamines essentielles pour soutenir un mode de vie sain

13 vitamines essentielles pour soutenir un mode de vie sain

Vitamine A

Noms chimiques: rétinol, rétinien et «les quatre caroténoïdes», y comprisbêta-carotène.

  • Il est liposoluble.
  • Fonction:C'est essentiel pour la santé oculaire.
  • Carence:Cela peut provoquer la cécité nocturne et la kératomalacie, ce qui provoque une sécheresse et un trouble de la couche avant transparente de l'œil.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent le foie, l'huile de foie de morue, les carottes, le brocoli, les patates douces, le beurre,chou frisé, épinard,citrouilles, chou vert, certains fromages, œufs, abricots, melon cantaloup et lait.

Vitamine B1

Nom chimique: thiamine.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il est essentiel pour produire diverses enzymes qui aident à décomposer la glycémie.
  • Carence:Cela peut provoquerbéribérietSyndrome de Wernicke-Korsakoff.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent la levure, le porc, les céréales, les graines de tournesol, le riz brun, le seigle à grains entiers, les asperges, le chou frisé, le chou-fleur, les pommes de terre, les oranges, le foie et les œufs.

Vitamine B2

Nom chimique: riboflavine.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il est essentiel à la croissance et au développement des cellules du corps et aide à métaboliser les aliments.
  • Carence:Les symptômes comprennent une inflammation des lèvres et des fissures dans la bouche.
  • Bonnes sources:Ceux-ci incluent les asperges,bananes, kakis, gombo, blettes, fromage cottage, lait, yogourt, viande, œufs, poisson et haricots verts.

Vitamine B3

Noms chimiques: niacine, niacinamide.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Le corps a besoin de niacine pour que les cellules se développent et fonctionnent correctement.
  • Carence:De faibles niveaux entraînent un problème de santé appelépellagre, qui causela diarrhée, changements cutanés et troubles intestinaux.
  • Bonnes sources:Les exemples incluent le poulet, le bœuf, le thon, le saumon, le lait, les œufs, les tomates, les légumes à feuilles, le brocoli, les carottes, les noix et les graines, le tofu et les lentilles.

Vitamine B5

Nom chimique: acide pantothénique.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il est nécessaire pour produire de l'énergie et des hormones.
  • Carence:Les symptômes comprennent la paresthésie, ou «épingles et aiguilles».
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent les viandes, les grains entiers, le brocoli, les avocats et le yogourt.

Vitamine B6

Noms chimiques: pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il est vital pour la formation des globules rouges.
  • Carence:De faibles niveaux peuvent entraîneranémieet périphériqueneuropathie.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent les pois chiches, le foie de bœuf, les bananes, les courges et les noix.

Vitamine B7

Nom chimique: biotine.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il permet au corps de métaboliser les protéines, les graisses et les glucides. Il contribue également à la kératine, une protéine structurelle de la peau, des cheveux et des ongles.
  • Carence:De faibles niveaux peuvent provoquer une dermatite ouinflammationdes intestins.
  • Bonnes sources:Ceux-ci incluent le jaune d'oeuf, le foie, le brocoli, les épinards et le fromage.

Vitamine B9

Noms chimiques: acide folique, acide folinique.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Les fonctions:Il est essentiel pour fabriquer de l'ADN et de l'ARN.
  • Carence:Pendant la grossesse, cela peut affecter le système nerveux du fœtus. Les médecins recommandentacide foliquesuppléments avant et pendant la grossesse.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent les légumes à feuilles, les pois, les légumineuses, le foie, certains produits céréaliers enrichis et les graines de tournesol. En outre, plusieurs fruits ont des quantités modérées.

Vitamine B12

Noms chimiques: cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthyl cobalamine.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:C'est essentiel pour un système nerveux sain.
  • Carence:De faibles niveaux peuvent entraîner des problèmes neurologiques et certains types d'anémie.
  • Bonnes sources:Les exemples incluent le poisson, les crustacés, la viande, la volaille, les œufs, le lait et autres produits laitiers, les céréales enrichies, les produits de soja enrichis et la levure nutritionnelle enrichie.

Les médecins peuvent recommander aux personnes ayant un régime végétalien de prendre des suppléments de vitamine B12.

 

Vitamine C

Nom chimique: acide ascorbique.

  • Il est soluble dans l'eau.
  • Fonction:Il contribue à la production de collagène, à la cicatrisation des plaies et à la formation osseuse. Il renforce également les vaisseaux sanguins, soutient le système immunitaire, aide le corps à absorber le fer et agit comme un antioxydant.
  • Carence:Cela peut entraîner un scorbut, qui provoque des saignements des gencives, une perte de dents et une mauvaise croissance des tissus et la cicatrisation des plaies.
  • Bonnes sources:Ceux-ci incluent les fruits et les légumes, mais la cuisson détruit la vitamine C.

Vitamine D

Noms chimiques: ergocalciférol, cholécalciférol.

  • Il est liposoluble.
  • Fonction:Il est nécessaire à la minéralisation saine de l'os.
  • Carence:Cela peut provoquerrachitismeet l'ostéomalacie ou le ramollissement des os.
  • Bonnes sources:L'exposition aux rayons UVB du soleil ou d'autres sources amène le corps à produire de la vitamine D. Les poissons gras, les œufs, le foie de bœuf et les champignons contiennent également cette vitamine.

Vitamine E

Noms chimiques: tocophérol, tocotriénol.

  • Il est liposoluble.
  • Fonction:Son activité antioxydante aide à prévenir le stress oxydatif, un problème qui augmente le risque d'inflammation généralisée et de diverses maladies.
  • Carence:C'est rare, mais cela peut provoquer une anémie hémolytique chez les nouveau-nés. Cette condition détruit les cellules sanguines.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent le germe de blé, les kiwis, les amandes, les œufs, les noix, les légumes-feuilles et les huiles végétales.

Vitamine K

Noms chimiques: phylloquinone, ménaquinone.

  • Il est liposoluble.
  • Fonction:Il est nécessaire à la coagulation du sang.
  • Carence:De faibles niveaux peuvent entraîner une susceptibilité inhabituelle aux saignements ou à une diathèse hémorragique.
  • Bonnes sources:Ceux-ci comprennent le natto, les légumes-feuilles, les citrouilles, les figues et le persil.

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