¿Qué importancia tiene la vitamina C en la vida moderna de hoy?
La vitamina C tiene que ser la vitamina más conocida en estos días.
No es de extrañar porque el cuerpo necesita vitamina C para más de 300 funciones. De hecho, se ha demostrado que la vitamina C ayuda a proteger contra enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades graves. Sin la vitamina C, el cuerpo tampoco podría curarse a sí mismo.
Esto se debe a que la vitamina C es vital para la formación de colágeno. Siempre que una persona tiene un corte o una lesión es el colágeno el que ayuda a reparar el daño y sin suficiente vitamina C esto sería casi imposible. El colágeno tiene una multitud de funciones en el cuerpo, incluido el mantenimiento de los órganos en su lugar, y no podría hacerlo sin suficiente vitamina C.
La vitamina C también es un antioxidante para el organismo y ayuda a que otras vitaminas y minerales se absorban mejor. El ácido fólico y el hierro, por ejemplo, necesitan vitamina C para maximizar su utilidad. Cuanta más vitamina C tenga el cuerpo, mejor será su defensa contra los resfriados y otras dolencias comunes y es posible que la vitamina C no evite que una persona contraiga un virus, pero puede ayudar a acelerar el proceso de recuperación.
Hay vitamina C en casi todas las frutas y verduras, pero algunas tienen un contenido de vitamina C mucho más alto que otras. Los arándanos y los melones tienen un alto contenido de vitamina C. De hecho, las frutas tropicales tienen la mayor cantidad de vitamina C de todas las frutas. Los pimientos picantes se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina C cuando se trata de verduras. Cuanto más picante es el pimiento, mayor es su contenido de vitamina C. Desafortunadamente, la vitamina C es soluble en agua, por lo que muchas verduras pierden su eficacia como proveedoras de vitamina C si se hierven durante mucho tiempo.
Las verduras al vapor o salteadas rápidamente aseguran que se retenga una mayor cantidad de su contenido de vitamina C. La cantidad diaria recomendada de vitamina C se obtiene fácilmente al comer cinco porciones de frutas y verduras al día si se consumen crudas o cocidas rápidamente.
Los suplementos de vitamina C son extremadamente útiles para garantizar que las personas obtengan suficiente vitamina C. Sin embargo, con una dieta equilibrada, es probable que la cantidad de vitamina C que reciba el cuerpo sea suficiente. Sin embargo, si una persona comienza a sentirse cansada o letárgica, un suplemento de vitamina C ayudará a superarlo. No hay peligro de tener demasiada vitamina C ya que el cuerpo simplemente excreta el exceso.